Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi

@yemekkkdunyammm
Malzemeler
2,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Kıymalı harcı için:
200 gram kıyma
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 tane soğan
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Karışık baharat

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Kenarlarına sürmek için:
Tereyağı
Hazırlanışı
Pidemizin hamuru için yoğurma kabına unumuzu alalım ve ortasını açalım.
Maya, tuz, şekeri ve ılık suyu ekleyip yoğuralım.
Hamurumuzun kapağını kapatıp 30 dk mayalanması için bekletelim.
Hamurumuz mayalanırken bizde kıymalı harcımızı hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına kıymayı, ince ince doğradığımız biberleri ve soğanı, salça, sıvı yağ,tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım. Havasının çıkması için birkaç kez yoğuralım.
Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim.
Sırayla hamurumuzu tezgaha alalım.
İlk önce elimizle uzunlamasına olacak şekilde açalım. Sonra merdane yardımıyla yapalım.
Hamurumuzu yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.

Kıymalı Pide Tarifi

Ortasına harcımızı koyalım, ama kenarlarından katlayacağımız için biraz boşluk bırakalım.
Üstten aşağıya doğru katlayarak kapatalım. Güzelce bastıralım ki pişerken açılmasın.
Kenarlarına yumurta sarısını sürelim.
Benim tepsiye 3 tane sığdı. Diğer kalan 1 taneyi sonradan pişirdim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından fırına göre değişebilir dikkat edin.
Fırından çıkardıktan sonra kenarlarına tereyağını sürüp üzerini bir bezle kapatalım ki yumuşak kalsın. Kıymalı pidelerimiz hazır. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.