Köfteli Patlıcan Dizme

♨️KÖFTELİ PATLİCAN DİZME♨️

@sunum_agaci
Malzemeler;
3 adet patlıcan
3-4 adet patates
Köftesi için;
300 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay bardağı galeta unu
1 diş rendelenmiş sarımsak
Bir tutam ince kıyılmış maydonoz

Tuz,Karabiber,pul biber,kimyon
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Yapılışı;
Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.Bu sırada patlicanları alacalı soyup halka şeklinde dogruyoruz.Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz.Patlicanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.Ardından yine

halka şeklinde doğradığımız patatesleride kızartıyoruz.Fırın kabının en altına patatesleri üzerlerine de patlıcanları koyuyoruz.En son dinlenen köfteleride üzerlerine yerleştirip domates biberle süslüyoruz.Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz.Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip,önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun