Kolay El Açması Börek

Kolay El Açması Börek

@nimetli_lezzetler
( patates ve ıspanaklı )
Malzemeler :
8 su bardağı un (1250 gr)
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 mayanın dörtte biri ( 10 gr )
Arasına sürmek için :
250 gr tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için :
Patatesli :
8-10 adet haşlanmış patates
3 adet soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kişniş
1 yemek kaşığı domates salçası
Ispanaklı :
500 gr ıspanak
3 adet soğan

            Kolay El Açması Börek

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığına yakın tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı :
İlk önce hamur yoğurulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 40 dakika tepsi mayası verilir. O sırada iç harcı için ıspanak ve patates kavrulur. Ardından tereyağ eritilir ve sıvı yağı ile karıştırılır. Hamur tezgaha alınır ve bir iki

yoğurulup havası alınır. Sonra 23 bezeye bölünür ve 20-30 dakika dinlendirilir. Daha sonra bir beze tezgaha alınır ve eller yağlanarak hamur açılır. Hamurun üzerine hazırlanan yağ sürülür ve iç harcı konulur. İstenilen şekilde sarılır. Bütün bezelerde aynı işlem tekrarlanır ve üzerine yağ sürülerek 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
❗️Not : Bu hamur tam iki tepsiliktir. Ben bir tepsisini ıspanaklı birini de patatesli yaptım.