Lahanaaşı (Trakya)

Lahanaaşı (Trakya)

@neslinin_mutfagi teşekkürler
Kullandığım Malzemeler 👇 .
6-7 adet tavuk baget
3 adet kuru soğan
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük tas lahana turşusu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük çay bardağı yemeklik bulgur
1 büyük çay bardağı pirinç
1 avuç kuru biber (Tercihen hafif acı)
Su .

Hazırlanışı
Nasıl Yaptım 👉 Öncelikle turşu lahanaları yıkanıp süzülür. Kesme tahtasında minik minik kıydım. Kocaman bir tas kıyılmış lahana elde ettim. Benim normal tuzlu ekşili olduğu suda bekletmeme gerek kalmadı 1 tur tekrar yıkadım süzdüm. Yemeklik kıyılmış soğan ve yağı düdüklüye koydum yumuşayana kadar kavurdum. Salçaları ekleyip bir iki tur çevirip tavuk bacaklarını ekledim 2-3 dk ara ara çevirdikten sonra lahanaları ekledim biraz da öyle birkaç dk kavurdum. İçinde yüzecek şekilde bayağı bir su ekledim. Uzun süre pişecek sonra da pirinç bulgur ile pişecek çünkü 😉 Sanki tencerede kuru fasulye yapar gibi düşünün öyle fazlaca koyacağız 😉 Tuz atmıyoruz yeterli geliyor. Kuru biber

atıyoruz (5-6 adet ) Düdüklüyü kapatılıp ötmeye başladıktan sonra 45 dk bu şekilde pişirdim👍Bu sırada pirinci ve bulguru yıkadım süzdüm hazır ettim. Sonrasında açıp pirinç ve bulguru ekledim tekrar kapatıp pişirdim. Yalnız düdüklüde pirinç ve bulgur dibine saracağı için 10-15 dk da bir kontrol ederek kıvamına ve suyuna da bakarak o şekilde de 40-45 dk pişirilir 😋👍 Dinlendikten sonra afiyetle yenir 😋😘 .
AFİYET OLSUN