Lokanta Usulü Beyti Kebabı

Lokanta Usulü Beyti Kebabı

@sunum_agaci/ teşekkürler
MALZEMELER
Köftesi için;
500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 adet lavaş ya da iki adet yufka
Lavaşlara sürmek için;
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı su
Tuz,karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI
Öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp bir saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.Köfte için verilen malzemeleri güzelce yoğurup üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.Dinlenen köfte harcını kebab şeklinde uzunlamasına bölüp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Bir yemek kaşığı tereyağını eritip lavaşlara sürüyoruz.Pişen köfteleri ister lavaşlara isterseniz de yufkanın kenarına koyup rulo yapıyoruz.İki parmak kalınlığında dilimleyip tekrar tepsiye diziyoruz.Kalan yağıda üzerlerine sürüp fırında bu şekilde biraz daha

pisiriyoruz.Bu sırada sosu için bir tavaya tereyağını alıp salçayı kavurmaya başlıyoruz.Kavrulan salçaya üç yemek kaşığı su ilave edip baharatlarınıda atıyoruz.Biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz.Fırından çıkan verileri servis edeceğimiz tabağa dizip üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve sosunu dökerek servis edebilirsiniz.Yanına domatesli bulgur pilavı ve ayran çok yakışıyor.