Mangal Tadında Fırında Tavuk Kanat Tarifi

Dışı Çıtır, İçi Sulu – Lokum Gibi Kanatlar

Mangal lezzetini evde yakalamak artık hayal değil! Mangal tadında fırında tavuk kanat, hem pratik hazırlanışı hem de efsane lezzetiyle sofraların yıldızı oluyor. Özellikle mangal yakmaya vakti olmayanlar ya da kış aylarında mangal keyfinden mahrum kalanlar için bu tarif adeta kurtarıcı. Doğru sos, doğru pişirme tekniği ve birkaç küçük püf noktasıyla fırında yapılan tavuk kanatlar, mangalda pişmiş kadar lezzetli ve aromatik oluyor.

Bu tarifte; fırında tavuk kanat nasıl yapılır, mangal tadı veren sos, kanat marine etme püf noktaları ve çıtır tavuk kanat sırları gibi merak edilen tüm detayları adım adım bulacaksınız. Üstelik sonuç: dışı nar gibi kızarmış, içi sulu, parmak yedirten kanatlar!

Mangal Tadında Fırında Tavuk Kanat Nedir?

Mangal tadında fırında tavuk kanat; tavuk kanatlarının özel baharatlar, salça ve yağ karışımıyla marine edilip yüksek ısıda fırında pişirilmesiyle hazırlanan, mangalda pişmiş hissi veren bir ana yemektir. Buradaki en önemli nokta, isli ve köz aroması hissi oluşturan baharat kombinasyonu ve doğru pişirme süresidir.

Fırında yapılmasına rağmen, doğru yöntemle hazırlandığında mangaldan farksız olur. Üstelik duman, koku ve zahmet olmadan!

Mangal Tadında Fırında Tavuk Kanat İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk Kanat İçin:

• 1 kg tavuk kanat
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mangal Tadında Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş rendelenmiş sarımsak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı isli paprika (varsa – mangal tadı için çok önerilir)

Fırında Mangal Tadında Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?

1. Tavuk Kanatların Hazırlanması

Tavuk kanatları bol suyla yıkayıp süzün. Fazla suyunu mutlaka kağıt havlu ile alın. Bu aşama çok önemlidir çünkü kanatların çıtır olması için yüzeylerinin kuru olması gerekir.

Eğer kanatlar çok büyükse, ikiye ayırabilirsiniz. Ancak bütün bırakmak sunum açısından daha iştah açıcı olur.

2. Mangal Tadında Sosun Hazırlanması

Geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, domates salçası ve biber salçasını karıştırın. Ardından tüm baharatları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Bu sos, hem tavukları yumuşatır hem de mangal aroması veren baharatlar sayesinde köz tadı oluşturur.

3. Tavuk Kanatları Marine Etme

Tavuk kanatları sosun içine alın ve her tarafı sosla iyice kaplanana kadar karıştırın. Elinizle masaj yapar gibi yedirmeniz, sosun ete işlemesini sağlar.

En iyi sonuç için:

• En az 2 saat
• Mümkünse 1 gece buzdolabında marine edin

Bu süre, fırında tavuk kanat lezzeti açısından fark yaratır.

4. Fırında Pişirme Aşaması

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marine edilmiş tavuk kanatları aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Pişirme sırasında:

• 20. dakikada kanatları çevirin
• Son 5 dakikada fırının ızgara ayarını açarak üstlerini kızartın

Bu yöntemle dışı çıtır, içi sulu tavuk kanatlar elde edersiniz.

Fırında Tavuk Kanatların Çıtır Olması İçin Püf Noktaları

• Tavuklar mutlaka oda sıcaklığında fırına girmeli
• Tepsiye çok sık dizilmemeli
• Fanlı fırın tercih edilmeli
• Pişirme sonunda ızgara ayarı kullanılmalı
• Marine sosunda mutlaka yağ bulunmalı

Mangal Tadını Artırmanın Sırları

• İsli paprika kullanın
• Kimyon ve kekik miktarını azaltmayın
• Salça mutlaka olmalı
• Son 5 dakikada ızgara ayarı şart
• Dilerseniz fırının altına küçük bir kapta sıcak su koyarak etin kurumasını önleyebilirsiniz

Mangal Tadında Fırında Tavuk Kanat Yanına Ne Gider?

• Lavaş veya pide
• Soğan salatası
• Cacık veya yoğurtlu meze
• Patates kızartması
• Çoban salata

Bu kombinasyonlar, mangal menüsü evde nasıl yapılır aramalarına birebir cevap verir.

Diyet Yapanlar İçin Alternatif

• Yoğurt miktarını artırıp yağ azaltılabilir
• Derileri alınarak pişirilebilir
• Yanına bol yeşillik eklenebilir

Bu şekilde daha hafif fırında tavuk kanat elde edebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular (SEO İçin Çok Önemli)

Fırında tavuk kanat kaç derecede pişer?

200°C fanlı fırında pişirilmelidir.

Tavuk kanat marine edilmeden yapılır mı?

Yapılır ancak mangal tadı ve yumuşaklık için marine edilmesi önerilir.

Tavuk kanat fırında kurur mu?

Doğru sıcaklık ve marine ile kesinlikle kurumaz.

Sonuç: Evde Mangal Keyfi

Mangal tadında fırında tavuk kanat, hem lezzeti hem de pratikliğiyle vazgeçilmez tariflerden biri. Davet sofralarında, hafta sonu keyiflerinde ya da akşam yemeğinde gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Bir kez denedikten sonra bu tarif, defterinizin yıldızı olacak 💛