Mayalı Çiğ Börek Tarifi

ANNEMİN DİLLERE DESTAN MAYALI ÇİĞ BÖREK TARİFİ

@hurimetekmutfakta
çiğ börek tarifi :
hamuru için :
2 yemek kaşığı kuru maya
8,buçuk su bardaği un
3,4 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 su bardaği ılık süt
1 su bardaği ılık su
yapılış :

Mayalı Çiğ Börek Tarifi

büyük bir kaba un elenir ortası çukur yapılır çukur kuru maya, şeker koyulur , kenarlarına tuz eklenir ortası na ılık süt ve su eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur mayalanmaya bırakılır.
iç harç için :
500 gram kıyma
2 ince doğranmiş kuru soğan
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
6,7 kaşık domates suyu
tuz istenilen baharatlar
2 ince rende patates isteğe bağlı

tüm malzemeleri büyük tepsiye alınır yoğrulur.
mayalanan hamurun gazı çıkartılır 39 eşit bezeye kesilir.
un ile açılır iç harç koyulur kapatılır.
kızgın yağ da Kızartlır arkalı önlü .
afiyet olsun.