Mekik Baklava

Şerbeti için

@sibelin_mutfagi_68
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir dilim limon
Kaynadiktan sonra 15 dk kadar kaynatılır.
Hamuru için
75 gr sıcaklığın da tereyağı veya margarin dekoyabilirsiniz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke üzümde olur elmada
1 çay bardağı süt
1 çay barda sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
Bir fiske tuz
Yarim paket kabartma tozu

Aldığı kadar baklavalık un
Unumuz hariç bütün malzemelerimizi karıştırma kabımızın içerisine alalım yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşakliğında bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğü kadar hamurdan bezelerimizi alıyoruz çay tabagi büyüklüğünde açıyoruz aralarina strec film sererek üst üste koyalim ve buz dolabında 4_5 saat dinlendirelim.
muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
sut ve irmik karıştırarak pişirilir
enn son tereyağı ilave edip ocaktan alınır soğumaya bırakalır.
üzeri için 300 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağı
Veya yarı yarıya sıvıyağı da kullanabilirsiniz
açmak için nişasta buğday veya misir farketmez
Bezleri açabildiğin kadar ince bir şekilde açalım oklavaya sarip buzelim ve tekrar açalım orta kısımlara aralıklı muhallebiden koyalım ve
Uzerine

Ceviz veya Antep fıstığı serpelim kenarda kalan kısımları muhallebinin üzerine ortelim ve muhallebi ortada kalacak şekilde sıkalım. Sıktığım yerlerde keselim ters çevirip uc kısmleri birleştirelim ve tepsiye dizelim
Tereyağıni eritelim sıvıyağı ilave edelim. Ilımasını bekleyelim üzerine biriken köpüğünü alıp baklavamızın üzerine gezdirelim
170 derecelik fanlı fansız her iki şekilde pişirebilirsiniz. Serbetimiz soğuk tatlımız sıcak şekilde şerbetle buluşturalim yapacak olanlara kolay gelsin.