Mekik Baklava

MEKİK BAKLAVA

.2 çorba kaşığı dolusu tereyağ yada katıyağ
.1 yumurta .1 çay bardağı sıvıyağ
.1 çay bardağı yoğurt
.1 çay bardağı süt .1 tatlı kaşığı sirke
.yarım paket kapartma tozu👈🏻olmasada olur.
.1 çay bardağı buğday nişasta
.3-3’5 un kontrollü ekleyin lütfen 👈🏻yumuşak hamur olmalı.
Hamur tüz zeminde
5 dakika yoğurun iyice pürüzsüz olmalı.10 dk dinledikten sonra açın..

Mekik Baklava

Şerbet için:5 su bardağı şeker 6 su bardağı su bir dilim limon (kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynasın koyu kıvam olmalı)
Üzeri için:200 gr tereyağ 1 su bardağı sıvıyağ tavada eritilip üzerindeki köpükler alınmalı.
Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin yaklaşık 3 su bardağı az gelirse takviye edin
Hamur yumuşak olmalı en az 5 dakika tüz bir zeminde yoğurun.
Daha sonra hamuru bezler haline gitirip 10 dk dinlendirin.Bezelere ayrılan hamurlarınızı oklava ile açın üzerine açmak için un serpin

Mekik Baklava

Dilerseniz unun içine nişasta eklerseniz piştikten sonra daha gevrek olmasını sağlarsınız.Hamurunuzu resimdeki gibi ortasını iki parmak katlayıp iki kenarlardan karşıklı püzün içlerine bir tatlı kaşığı ceviz koyup elinizle büzün daha sonra bıçak la kesip tepsiye yerleştirin.
Tepsi dolduktan sonra tereyağ̆ ve sıvı yağ̆ karışımı eritip baklavalarınızın üzerine eşit şekilde döküp önceden ısıtılmış 180 c fırında orta bölümde pişirin. Şerpet ve tatlı tepsiniz ılık olsun dökerken.