Mercimekli Börek

Mercimekli Börek

@senayin_lezzetdunyasi
Malzemeler:
5 adet yufka
İç harcı için;
2 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu icin;

Mercimekli Börek

150 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı su
Bulamak için ;
1 su bardağı galate unu
Yapılışı:
Önce mercimeği yumuşayana kadar pişirip süzüyoruz..Uygun bir tavada yağı ve küçük küçük doğradigimiz soğanları alıp kavuruyiruz . Mercimeği ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz .Soğumaya birakiyoruz.Sosu için yağı eritin bir kaseye alın üzerine bir çay bardağı su ilave edin.Yufkayi tezgaha yayalım üzerine

her tarafına gelebilecek şekilde sosunda sürün üstüne ikinci yufkayı yayalım ve aynı şekilde sosunu sürün 8 veya 16 eşit parçaya biliyoruz .Harctan uç kısmına koyarak sarın.
Sarma işlemi bitince dolapta 1-2saat dinlensin.Dinlenen börekler önce suya batırılıp sonra galeta ununa bulanıp fırın tepsisine dizin.Onceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz.