Midye Baklava

MİDYE BAKLAVA TARİFİ

@gul_pasta_61
1 sb süt bardak ölçüm bu gün biraz büyüktü 250 ml
1 sb su
Yarım sb sıvıyağ
2 yk tereyağı yumuşamış
2 yk yoğurt
2 yk sirke
1 yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 sb nişasta
1 fiske tuz
2 yk şeker

4 buçuk 5 sb kadar un
Ara katlar için 500 gr kadar nişasta
İç harç için büyük bi kase ceviz vs
Üzeri için 3 dolu yk tereyağı 1 sb sıvıyağ eritilir üzerinin köpüğü alınır yanık izleri olmaması için.
YAPILIŞI
malzemelerimizi karıştırma kabımıza alalım güzelce harmanlayıp yavaş yavaş un ve nişastayı ilave edelim eleyapışmayan bi hamuryapalım 10 dk kadar güzelce yoğuralım 36 bezeye bölüp yarım saat dinlendirin 12 şer beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp aralara nişasta sürelim en üst kata sürmüyoruz 12 kat yaptığımız bezelerimizi

büyültebildigimiz kadar büyültüp sıkı sıkı rulo yapıyoruz birer parmak enliliginde kesip üzerine biraz bastırıp biraz oklavayla açalım iç harcımızdan koyup tepsimize dizelim üzerine yağımızdan sürüp bi yarım saat bekletelim 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım kabarınca 150 dereceye düşürüp kurutarak pişirelim bu ölçüden 3 tepsi çıktı herbir tepsi için 3 sb su 3 sb şeker 20 dk kaynatılıp baklava soğuk şerbet ılıkken dökerek şerbetleyelim.