Midye Baklava

Midye Baklava

Şerbeti için;
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 dilim limon
Hamuru için;
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
Aldığı kadar un(2-2, 5 su bardağı kadar. Mutlaka kontrollü ilave edin)

Arası için;
1 su bardağı kırılmış ceviz
Üzeri için;
100 gr eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Öncelikle şerbeti için malzemelerimizi tenceremize alıyoruz.
Ocağımızın altını yakıyoruz yaklaşık 25 dakıka şerbetimizi kaynatıyoruz. Aynı dışarda satılan baklava şerbeti gibi yoğun olacak.
Şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Karıştırma Kabının içerisine un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
Unumuzu dikkatli bi biçimde ilave edip ele yapışmayacak bi hamur elde ediyoruz. Hamuru 12 bezeye ayıralım.
Üzerini streçleyip en az 20 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurlarımızı nişasta yardımıyla merdaneyle tabak kadar açalım. Her katımızın arasına nişastaızı sürüp üst üste koyuyoruz
En son kata nişasta dökmüyoruz. Merdane yardımıyla hamuru açalım. Çok ince olmayacak.
Hamurumuzu rulo yapiyoruz 1 parmak buyuklugunde keselim.
Kestigımız hamurları elimizin için de önce bastırıp ardından merdaneyle hafif açıyoruz. Kırılmış cevizimizden arasına koyup kapatalım. Uçlarını bastırmamıza gerek yok.

Aldığımız yumakları tepsiye diziyoruz üzerine erittigimiz tereyağını ve sıvı yağ karışımımızı fırçayla sürüyoruz (tereyağının köpüğünü mutlaka alalım)
Önceden ısıttıgımız 180 derece fırınımızda iyice kızarana kadar pisiriyoruz
Fırından çıkardığımız tatlımızı sonra ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üzerine soğuyan şerbetimizi döküyoruz.
Üzerine arzuya göre fıstık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.