Oklavasız Pratik Baklava Tarifi

Oklavasız Pratik Baklava Tarifi: 4 Beze ile Bir Tepsi Lezzet

Geleneksel baklava açma zahmetini rafa kaldıran bu tarifle tanışın! Oklava kullanmadan, sadece 4 ana beze ile kat kat, ağızda dağılan çıtır çıtır bir ev baklavası hazırlamak artık çok kolay. Misafirlerinize “Bunu gerçekten ben yaptım” dedirtecek en pratik baklava yapılışına buyurun.

📝 Malzeme Listesi

Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı (50 ml)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm fark etmez)
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç adet limon tuzu

Arası ve Üzeri İçin:

• Hafif iri çekilmiş ceviz içi
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Açmak için: Nişasta (Mısır veya buğday)

TARİFİN VVİDEOLU YAPILIŞI ;

👩‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırlayarak Başlayın

Baklavanın çıtırlığını koruması için şerbetin soğuk, baklavanın ise sıcak olması gerekir. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon tuzunu ekleyip yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte kıvam alana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru Yoğurun ve Dinlendirin

Bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve sirkeyi alıp karıştırın. Kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu 4 eşit bezeye bölün.

3. Bezeleri Hazırlama ve Katlama

Her bir bezeyi nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek kare formunda katlayın (görseldeki gibi). Bu yöntem, baklavanın piştiğinde kat kat ayrılmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız bezeleri vaktiniz varsa 20 dakika kadar dinlendirin.

4. Tepsiye Yerleştirme ve Kesim

Dinlenen 4 bezeyi tepsi boyutunuzda (35 cm) nişasta ile açın. İlk iki katı aralarına ceviz serperek üst üste yerleştirin. Orta kata bolca ceviz içi koyduktan sonra kalan diğer iki bezeyi de aynı şekilde yerleştirin. Keskin bir bıçakla dilediğiniz şekilde (yıldız veya baklava dilimi) kesin.

5. Yağlama ve Pişirme

Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını süzerek baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 50-60 dakika) yavaş yavaş pişirin.

6. Buluşma Anı

Fırından çıkan sıcak baklavanın ilk sıcağı geçince (2-3 dakika sonra), tamamen soğumuş olan şerbeti her yerine gezdirin. Şerbetini tamamen çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Oklavasız Pratik Baklava Tarifi

💡 Püf Noktaları

• Yağın Süzülmesi: Tereyağını erittiğinizde üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın, aksi halde baklavanızın üzerinde yanık siyah lekeler oluşur.
• Ağır Pişirme: Baklavanın içini çekmesi için düşük ısıda uzun süre pişmesi katların tek tek ayrılmasını sağlar.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!