Pamuk Poğaça

Pamuk poğaça

@ayseseymabektas
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
125 gram oda ısısında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (birinin sarısını üzerine ayırın)
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı nişasta

5 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam
Yoğurma kabına unu, nişastayı alıp ortasını açıyoruz. Diğer malzemeleri ortasına koyup elinizle unu katmadan yoğuruyoruz. Daha sonra unu karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Hamuru iyi yoğurmak önemli bu yüzden sabırla pürüzsüz güzel bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırıyoruz. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı diziyoruz. Tepsinin üzerine bez örtüp poğaçaları yarım saat tepside mayalandırıyoruz.
1 yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip poğaçanın üzerine sürüyoruz. Çatal ile şekil verip susam, çöretotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış alt üst fansız 180° fırında altı üzeri kızarana kadar pişir