Pastane Usulü Tahinli Çörek

PASTANE USULÜ TAHİNLİ ÇÖREK

@inci_mutfagim
Püf noktaları
Çöreginizin yumuşak olmasını istiyorsanız hazır olunca 15 dk tepsi mayası yapın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hazır olunca bekletmeden fırına verin
Çöregin hamuru oldukça yumuşak bir hamur olacak
Ve açarken elinizden geldiğince un kullanmayın ben 1 beze için 1 tatlı kaşığı kullandım
Ben 4 adet beze yaptım isterseniz daha küçültüp küçük yapabilirsiniz
Hamur için
2 adet yumurta birinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ

Pastane Usulü Tahinli Çörek

1 yemek kaşığı silme toz maya
2 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış
1.5 su bardağı ılık su
1 Çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep yoksa eklemeyebilirsiniz
5 5.5 su bardağı un
1.5 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
Un su maya hariç malzemeleri ekleyip karıştırın un su maya tı ekleyip yumuşak bir hamur yogurup 40 dk mayalandırın
Ayrı bir kapta tahin ve şekeri karıştırıp hazırlayalım

Hamuru 4 eşit bezeye bölelim çok az unla açalım elimizden geldiğince ince olsun üzerine tahin döküp her yerine yayalım bir ucundan başlayıp kendimize çekerek saralım 4 bezeyide bu şekilde hazırlayıp 15 dk bekleyelim ilk hazırladıgımız bezeyi alıp elimizle hafif çökerek uzatıp açalım kıvıraraktan saralım 4 bezeyide bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam ceviz atalım yoksa eklemeyebilirsiniz
180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim