Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

hacerinmutfagi na Teşekkürler
2adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
150 grm tereyağı yada margarin ( oda sıcaklığında )
1 çay bardak sıvıyağ ( bardak ölçümüz 100 ml)
1 su bardak şeker (bardak ölçümüz 200 ml)
1 su bardak kuru üzüm
Yarım su bardak çekilmiş fındık
Yarım su bardak nişasta ( buğday )
1 silme tatlı kaşık karbonat
3-4 su bardak un ( unu azar azar kontrollü ekleyin)

Yapılışı
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Katı ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpılır.
Nişasta ,unu ve karbonatı ekleyip ele yapışmayan bir kıvamlı hamur olacak.
Bu esnada kuru üzümü ve fındığı eklenir.
Tekrardan iyice yoğrulur.
Hamuru ikiye ayırıp ilk yarısını un serili tezgah ÜZerine uzun rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
Üzerini elimizle hafif yassılaştırıyoruz.
Bir parmak kalınlığında yaklaşık olması gerek ve üç parmak genişliğinde verev şeklinde kesiyoruz .

Aralıklı tepsiye diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısına bir tatlı kaşık sıvıyağ karıştırıp ÜZerine sürüyoruz.
Çatalla çizikler atıyoruz.
175 d,kızarana dek pişiriyoruz…