Patates Borani

1 kg patates (miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1 adet sağan
1 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çok az muskat
Tuz
Kara biber
Pul biber
Üzeri için
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 ,5 su bardağı yoğurt
Tuz
Sosu için

1 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı domates püresi
Yapılışı:
Patateslerimizin kabuklarını soyup ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz daha sonra ezip püre haline getiriyoruz soğanımızı ince ince doğruyoruz tencereye tere yağ sıvı yağ ve soğanı alıp ocakta kavuruyoruz daha sonra patateslerimizi ilave edip tekrar 2-3 dk kavurup ocaktan

alıyoruz patatesimiz soğuduktan sonra elimizde yuvarlayarak servis tabağımıza yerleştiriyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz uygun bir tavaya tereyağ sıvı yağ ve salçayı alıp ocakta 3-4 dk kavuruyoruz daha sonra domates püresini ilave edip karıştıyoruz kaynadıktan sonra ocaktan alıp patatesimizin üzerine gezdiriyoruz deneyenlere afiyet olsun