Patates Dolgulu Pide Tarifi

Patates Dolgulu Pide Tarifi

@zeynebinmutfagi
2,5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek yemek maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un/kontrollü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç dolgusu için;
5,6 adet patates
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz

Patates Dolgulu Pide Tarifi

Üzeri için;
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörek otu susam
Kullandığım bardak ölçüsü/200ml
Un ve sıvı yağ hariç diğer malzemelerin yoğurma kabına alıp karıştıralım ardından kontrollü olarak un ekleyip hafif Ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayalım üzerine biraz daha sıvı yağ sürüp üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım patatesleri küp küp doğrayıp haşlayalım daha sonra suyunu süzüp tuz ve süt ekleyip sıcakken pürüzsüz bir şekilde ezelim ve bir kenara alalım.

Daha sonra dinlenen hamuru tezgahı yağlayıp 7 eşit bezeye bölelim ve yağlı tezgahta uzun şekilde açalım iç harcından ekleyip sıkıca kapatarak şekil verelim ve fırın tepsisine alıp üzeri kapalı 15 dakika dinlendirelim ardından üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürüp parmak uçlarımızla hafif bastırarak şekil verelim son olarak çörek otu ve Susam serperek önceden ısıtılmış 185 derecede pişirelim ortalama 25-30 dakikada pişti ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz Afiyet olsun