Patatesli Soslu Çıtır Börek

PATATESLİ SOSLU ÇITIR BÖREK

@sunum_agaci

Malzemeler;
6 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
İç malzemesi için;
4-5 adet patates
1 adet soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı;
Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz.Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.Tavaya yağ ile birlikte ince dogranmış soğanları alıp kavuruyoruz.Ardından rendelediğimiz ve ya ezdiğimiz patatesleri alıyoruz.Son olarak baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.Böreğin sosu için verilen bütün malzemeleri çırpıcı ile karıştırıp pürüzsüz hale getiriyoruz.Yufkaları orta kısımlarindan dörde bölüyoruz.Daha sonra tekrar ikiye bölüp bir parçayı

alıyoruz.Üzerine sostan sürüp diğer bir yufkayı üzerine kapatıyoruz.Onun üzerine de sostan sürüp kenar kısmına iç harcından koyuyoruz.Daha sonra sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.En son isteğe bağlı üzerlerine yumurta sarısı sürüp onceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun