Patatesli Kol Böreği Tarifi

PATATESLİ KOL BÖREĞİ

Malzemeler
🔹9 su bardağı un
🔹3/5 su bardağı su
🔹1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için
🔹6 tane patates
🔹1 tane kurusoğan
🔹1 tatlı kaşığı salça
🔹1 tatlı kaşığı tuz
🔹1 çay kaşığı pul biber
🔹1 çay kaşığı karabiber
Açmak için
🔹2 yemek kaşığı tereyağı

🔹1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Unu yoğurma kabına alalım üzerine tuzu ekleyelim ve suyu ekleyip orta sert bir hamur yoğuralım hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp bir 10 dakika dinlendirelim tereyağını eritelim üzerine sıvı yağ ekleyelim hamurumuzu 3 bezeye ayıralım bir tepsiye altına biraz yağ dökelim hamurları tabağı servis tabağı büyüklüğünde açalım yağdan aralarına bol bol koyarak üst üste koyalım 20 dakika üzerini kapatıp dinlendirelim patates haşlayalım yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye koyalım bir tane soğanı ince ince doğrayıp yumuşayana kadar kavuralım üzerine salçayı ekleyelim biraz kavuralım üzerine patatesleri ezerek ilave edelim tuzu karabiberi pul biberi ekleyip iyice karıştıralım soğumaya bırakalım hamurumuzdan bir tane alalım açacağımız sofranın üzerini yağlayalım

hamurunuzu alalım ve üzerine bol yağ dökelim önce 2 elimizle hafif bastırarak genişletelim gerektiğince yine yağ ekleyelim ve hamurumuzu kenarlarından çekerek biraz havalandırarak açalım ne kadar ince açarsak o kadar iyi üzerine biraz yağ serpiştirelim kenarlarından 3 parmak genişliğinde katlayalım uç kısmından patatesten koyalım ve katlayarak bükelim istediğimiz şekilde tepsiye yerleştirelim diğer kalan 2 hamuru da aynı açıp tepsiye yerleştirelim 200 derece fırında pişirelim (not kıymalı ıspanaklı peynirli yapabilirsiniz)