Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

@cook.n.law
Malzemeler
4 adet yufka
Patatesli İç harcı için
3 orta boy haşlanmış patates
1 küçük kuru soğan
3 kaşık ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı süt
2 yumurta
📌Patatesleri haşlayıp ezelim. Bir tavada küçük doğradığımız kuru soğanı kavuralım. Patatesleri ekleyip tuz ve kırmızı biberini atalım soğumaya bırakalım.
📌Yufka aralarına süreceğimiz sos için yoğurt, süt, yağ ve yumurtaları pürüzsüz olacak şekilde karıştıralım.

📌Yufkayı bütün şekilde serelim. Sostan sürüp patatesli harçtan serpiştirelim. Diğer yufkaları da sırasıyla üst üste serelim ve sos harç işlemini tekrarlayalım. 4. yufkaya da aynı işlemi yapınca tüm hepsini büyük bir rulo olacak şekilde saralım. Sosun tamamını kullanmayın.
📌Büyük ruloyu 1 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimlep tepsiye dizelim. Sostan ayırdığımız kısmı dilimlerin üzerine kaşık kaşık dökelim ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.