Patlıcan Kapama (Kıymalı)

PATLICAN KAPAMA (KIYMALI)

@yemek_kelebegi
Malzemeler;
4 adet patlıcan
2 orta boy soğan
2 diş sarmısak
1 adet sivri biber
1 adet domates
200 gram kıyma
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Arası için;
1 büyük boy patates
Karabiber, toz biber, tuz

Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım.
Tuzlu suya bırakıp 15 dakika acısının çıkmasını bekleyelim.
Patlıcanları peçeteyle kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
Patatesi yuvarlak doğrayıp kızartalım.
İç harcı için tavaya soğanımızı alıp kavuralım.
Kıymayı ilave edelim.
Güzelce kavurduktan sonra içerisine ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
En son doğradığımız domatesleri ve salçaları ilave edip kavuralım.
Baharatları ilave edip ocaktan alalım.
Fırın kabımıza patlıcanları kenarlarından taşacak şekilde görseldeki gibi dizelim.

Kıymalı harcı altına yayalım.
Üzerine kızarttığımız patatesleri ve dilimlediğimiz domatesleri ilave edip kapatalım.
Sosu için salça ve suyu karıştırıp tuzunu ilave edelim.
Patlıcanların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.