Pazılı Tepsi Böreği Tarifi

PAZILI TEPSİ BÖREĞİ

@sebnemce_lezzetler
Su bardağı ölçüm 200 ml.
Çay bardağı ölçüm 125 ml.
5 adet yufka
SOS İÇİN
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
İÇ HARCI İÇİN
3 bağ pazı

1 kâse lor peyniri
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz karabiber kırmızıbiber
Öncelikle pazı temizlenir doğrsnır ve iyice yıkanır.Elle sıktırılarak fazla suyu süzülür.Tavada sıvıyağ ve soğan kavrulur.Tuz ve baharatlar eklenerek altı kapatılır.Pazının üzerine lor peyniri ve kavrulmuş soğanlar eklenerek karıştırılır.
Börek sosu için sos malzemeleri çırpılır.

Bir yufka tezgaha serilir.Üzerine fırçayla heryerine gelecek sekilde sos sürülür.Ortadan ikiye kesilir.Uzun kenarına iç harç konup gül böreği şeklinde sarılır ve tepsiye yerlestirilir.Kalan parçanın da yine uzun kenarına iç harç konup tepsideki böreğin etrafına dolanır.Yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır.Kalan börek sosunun icine bir yumurta sarısı ve azıcık toz kırmızı biber eklenerek böreğin üzerine sürülür ve börek istenilen sekilde dilimlenerek üzerine susam ve çörek otu serpilir.190 derece önceden ısınmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun🌺