Pekmezli Un Helvası

Pekmezli Un Helvası

elifin.mutfagi
4 su bardağı un
150 gr tereyağı
1, 5 su bardağı sıvı yağ
Ceviz, kuru üzüm, susam, fındık
Şerbeti için ;
2 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su ( soğuk olacak)

1 su bardağı üzüm pekmezi
Ben ölçüyü fazla tuttum dağıtmak için siz ölçüleri yarıya indirerek yapabilirsiniz.
Önce şerbetimizi hazırlayalım bir kabın içine şekeri suyu ve pekmezi koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın serbetimiz soğuk olacaktır sıcak olmayacak. Tencereye tereyağı koyup eritin üzerine sıvı yağ ilave edin ardından unu ekleyip çok yüksek olmayacak şekilde Ocağı yakıp unu kavurmaya başlayın. Un tüm yağı çekip kuru olacaktır ama o kavruldukça un yumuşayıp kendini biraz salacaktır rengi kavrulduktan sonra içine Susam ve cevizi fındığı ekleyip biraz daha kavurun sonra şerbetini yavaş yavaş ilave edin. Burada dikkat etmeniz

lazım şerbeti kattığınız zaman sıçrayacaktır dikkat edin. Tüm şerbeti koyup güzelce karıştırıp bu şekilde biraz daha pişirin suyunu iyice çekip katılaştı zaman altını kapatıp içine dilerseniz kuru üzüm de katabilirsiniz tercih size kalmış sıcak sıcak şekillendirip servis tabağına alın. Şimdiden afiyet olsun.
NOT ; Şekeri çok fazla gelirse kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Pekmez yoksa katmatın ona göre şeker ve suyu ilave edin.