Peynirli Dolama Börek

Peynirli Dolama Börek

@arifedemir07/ ‘e teşekkürler
💐 Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine (sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
💐 İçine
Peynir ( yağlı köy peyniri ben göz kararı koydum)

Maydanoz (isteğe bağlı)
💐 Arasına sürmek için
Sıvı yağ
Yapılışı
Malzemeler, un hariç yoğurma kabına konur karıştırılır, un azar azar ilave edilir ele yapışmayan yumuşak bi hamur yoğrulur.
Yarım saat dinlendirilir tekrar yoğrulur,
hamur 3 parçaya bölünür, beze yapılır.
Bezeler oklava ile unlanarak açılır, bezeleri açabildiğiniz kadar inceltin. Açılan yufkanın üzerine yağ sürülür, ortadan ikiye bölünür, peynir uzun kenarına sıralanır, sonra çok sıkıştırmadan rulo şeklin de sarılır.
Yağlanmış tepsiye biraz burkarak ortasından başlayarak dolandırılır, diğer yufkalar da aynı şekilde yapılır.

Üzerine yumurta sarısının içine biraz sıvıyağ biraz şeker eklenir karıştırılır, üzerine sürülür, 15 dakika mayası gelene kadar bekletilir sonra 185 derecede pişirin.
No: Bu ölçü büyük yuvarlak borcam için geçerlidir
Peyniri yağlı kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız, ben annemin yaptığı köy peynirinden yaptım