Pırasa Mevsimi Geldiğinde Tepsi Tepsi Yapıyorum Yiyenler Bayılıyor Pırasalı börek

Pırasa Mevsimi Geldiğinde Tepsi Tepsi Yapıyorum Yiyenler Bayılıyor Pırasalı börek

@zelihanintatlituzlutarifleri
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı maya
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
iç malzemesi için
500gr pırasa
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber

yağlamak için
100gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Açmak için
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
üzerine
ayırdığımız yumurta sarısı

Pırasa Mevsimi Geldiğinde Tepsi Tepsi Yapıyorum Yiyenler Bayılıyor Pırasalı börek

Öncelikle iç malzemesi için pırasayı ikiye bölüp ince ince doğrayalım ,bir adet soğanı küp doğrayıp az yağda kavuralım pırasaları ilave edip bir iki tur çevirelim yarım çay bardağı su ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım suyu çekince salça ve baharatları ilave edip bir iki dakika karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim hamurdan 4 beze yapalım bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika bekletelim, dinlenen bezeleri un ve nişasta karışımı ile açabildiğimiz kadar büyük açalım ,ilk yufkayı yağlayalım ikinci yufkayı üzerine yerleştirelim yağ sürelim ve iç malzemesinden üzerine yayalım 3. Yufkayı koyduktan sonra tekrar yağ sürelim ve iç malzemesi koyalım ve yayalım 4. Yufkayı

koyduktan sonra yağ sürüp iç malzemesi koyup yayalım ve videodaki gibi katlayalım, Tepsi yerleştirip 10 dakika üzerini kapatıp bekletelim,daha sonra hafif bastırarak yayalım üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.
Not :ben bu şekilde uğraşmak istemiyorum derseniz yufkaların üzerine yağ sürüp ikiye bölün ve geniş kenarına iç malzemesi koyup rulo yapıp gül şekline getirin ,bu şekilde 8 börek elde edersiniz bu şekilde de çok güzel olur.