Pırasalı Arnavut Böregi

Pırasalı Arnavut Böregi
Malzemeler:
5 su bardagi un (800 gr )
2 yemek kasigi sirke (isterseniz eklemeyebilirsiniz)
Tuz
Yeterince su
Arasina sürmek icin:
1 cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi tereyagi
Ic malzemesi:
1 kilo kadar pirasa
2,3 yemek kasigi siviyag
Tuz,kirmizibiber,karabiber

Yapilisi:Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulur ikiye ayrilir ve her bezeden 10 ar beze yapilir (toplamda 20 beze olacak)daha sonra her beze pasta tabagi büyüklügünde acilip aralarina yag sürülerek üs üste konur,( yani alt üst olmak üzere 10 ar kattan olusan iki parcamiz oldu) yarim saat kadar dinlendirilir.
Bu arada ic malzemesi hazirlanir pirasa dis yapraklari alinip yikanir kücük kücük dogranir ve 2,3 kasik siviyag,tuz,kirmizibiber ve cok az karabiberle ile rengi degisene dek pisirilip sogutulur.

Pırasalı Arnavut Böreği

Börek yapilacak tepsi erimemis tereyagi ile hafif yaglanir 10 ar bezeden iki parcadinlenen bezelerden bir tanesi alinir tepsi büyüklügünde elde cekilerk acilir ve tepsiye yerlestirilir kenarlari biraz yükseltilir soguyan harc icine yerlestirilir,diger bezede yine tepsi büyüklügünde acilir üst tarafina yerlestirilir kenarlari kapatilip kesilir ve önceden isitilmis firinda 185 derecede alti üstü kizarana dek pisirilir. lezizsofralar‘a tesekkurler.