Pırasalı Gül Böreği

Pırasalı Gül Böreği

@deryadan_tarifler
•3 adet yufka(mümkünse yufkacıdan günlük yufka olsun)
•750 gr kadar pırasa
•2 adet orta boy havuç
•4-5 yemek k sıvı yağ
•1 tatlı k. pul biber(isteğe bağlı)
•1/2 çay k karabiber
•tuz
Sosu için;
•1 su b süt
•yarım su b sıvı yağ
•1 yumurta

Üzeri için;
•kalan sosa eklemek için bir yumurta sarısı(dilerseniz sadece kalan sostan sürebilirsiniz.)
🌟İç harcı için pırasaları yıkayıp ince doğrayalım.Havuçları soyup rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağı koyup pırasa ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.Damak tadınıza göre tuz,pul biber ve karabiber ekleyelim.Ben birazda beyaz peynir ekledim (hatta kavururken çok azda kıyma da ekleyebilirsiniz.)pişen harcı soğumaya bırakalım.
🌟Sos için yumurta,süt ve yağı tel çırpıcıyla karıştıralım.
(Benim yufkam büyük olduğu için 6 üçgen kestim)
Yufkanın büyüklüğüne göre 4 veya 6 üçgene bölelim.Bir tane üçgen yufkanın her yerine sostan sürelim.Geniş kısmından orta kısma kadar pırasalı harçtan yayalım.Geniş kısımdan rulo şeklinde saralım.Bir ucunun etrafında

dolayarak gül şekli verelim,uç kısmını böreğin altına koyup tepsiye dizelim.Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.(Ben beş üçgen yufkayı sade peynirli sardım)
🌟Kalan sosa bir yumurta sarısı ekleyip karıştıralım.Böreklerin üzerine sürelim.Önceden ısıtılmış 180 C de altı üstü kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN❤️