Pul Pul Dökülen Kayserinin Meşhur Tandır Böreği

Pul Pul Dökülen Kayserinin Meşhur Tandır Böreği

2 çay bardağı süt
çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
İç malzemesi için
3 adet soğan
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, pulbiber ve karabiber
yarım demet maydanoz(istege bağlı)
Peynirli iç malzemesi de kullanabilirsiniz
Hamuru yaglamak için
150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı tahin
Üzeri için
1 yumurta

susam ,çörekotu
İç malzemesi için soğan kıyme ve baharatları karıştırıp kavuralım.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim hamurdan 3 beze yapalım üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
Dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar büyük açalım, tereyağını eritip tahin ile karıştıralım, açtığımız yufkanın üzerine bu karişımdan sürelim videodaki gibi iç ten dışa yada direk yufkayı rulo yaparakta katlayalım,
Diğer iki bezeyide aynı şekilde yapalım.
Üzerlerini kapatıp 20 dakika bekletelim
Dinlenen rulo hamurları tepsimizin büyüklüğünde açalım (tepsi ölçüsü 34cm ideal)

Yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine iç malzemesi yayalım
Diğer hamuru açıp üzerine yerleştirelim tekrar iç malzemesi koyalım
3. Hamuru açıp üzerine yerleştirelim
1 yumurtayı çırpalım üzerine sürelim
Çörek otu serpip 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.