Yumuşak Rulo Pizza Poğaça Tarifi (Ertesi Gün Bile Taze)

Yumuşak Rulo Pizza Poğaça Tarifi (Ertesi Gün Bile Taze)

Yumuşak dokusu, içindeki bol malzemesi ve pizza lezzetini aratmayan tadıyla Yumuşak Rulo Pizza Poğaça, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle ertesi gün bile bayatlamayan yapısıyla hem pratik hem de kurtarıcı bir tariftir. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanan bu poğaça, çocukların da yetişkinlerin de favorisi olmaya adaydır.

Bu tarifte hamur yumuşaklığı, iç harcın dengesi ve doğru pişirme teknikleriyle tam kıvamında sonuç elde edebilirsiniz. Eğer daha önce poğaçanız sert olduysa veya içi hamur kaldıysa, bu tarif tam size göre.

Yumuşak Rulo Pizza Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için:

• (1 çay bardağı) 100 ml ılık süt
• (1 çay bardağı) 100 ml ılık süt
• (6 yemek kaşığı) 60 ml bitkisel yağ
• (1 paket) 10 gram hızlı maya
• (1 yemek kaşığı) şeker
• (yarım tatlı kaşığı) 4 gram tuz
• (3,5 su bardağı) 420 gram un

İç dolgusu için:

• 120 gram kaşar peyniri
• 1 kırmızı biber (kapya biber)
• 2 yeşil biber
• Sucuk veya sosis
• Doğranmış zeytin

Üzeri için:

• (1 tatlı kaşığı) 4 ml zeytinyağı
• 2 adet yumurta sarısı

Yumuşak Rulo Pizza Poğaça

Yumuşak Rulo Pizza Poğaça Nasıl Yapılır?

1️⃣ Hamurun hazırlanması

Derin bir yoğurma kabına ılık sütleri alın. Üzerine şeker ve hızlı mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika beklemek yeterlidir. Ardından bitkisel yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Unu yavaş yavaş ilave ederken tuzu da ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması, poğaçanın yumuşak kalması için önemlidir.

Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.

2️⃣ İç harcın hazırlanması

Kapya biber ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Sucuk veya sosisi ince dilimler halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin. Tüm iç harç malzemelerini bir kapta karıştırın. Zeytinleri en son ekleyerek homojen bir iç dolgu elde edin.

3️⃣ Poğaçaların şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak havasını alın. Tezgâha alıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun her yerine eşit şekilde yayın.

Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2–3 parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

4️⃣ Üzeri ve pişirme

Yumurta sarılarını zeytinyağı ile karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Püf Noktaları (Çok Önemli)

• Sütün ılık olması maya için kritiktir; sıcak süt mayayı öldürür.
• Hamur yumuşak olmalı, un eklerken kontrollü davranılmalıdır.
• İç harç çok sulu olmamalıdır, aksi halde poğaça içi hamur kalabilir.
• Fırından çıkan poğaçaları temiz bir bezle örtmek, yumuşak kalmasını sağlar.

Servis Önerisi

Yumuşak rulo pizza poğaçalarınızı çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz. Kahvaltı sofraları, okul beslenmeleri ve misafir ikramları için oldukça uygundur.