Sadrazam Lokumu

SADRAZAM LOKUMU

5 L BOY YUMURTA
1.5 SB TOZ ŞEKER
1.5 SB UN
2 YK KAYNAR SU
1 PK VANİLİN
1 PK KABARTMA TOZU
( BARDAK ÖLÇÜSÜ 200 ML)
BULAMAK İÇİN BİR MİKTAR SÜT
HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI
YUMURTA İLE ŞEKERİ ÇIRPMAYA BAŞLIYORUZ. SICAK SUYU İLAVE EDİP EN AZ 5-6 DAKİKA ÇIRPIYORUZ. ELENMİŞ KURU MALZEMEYİ İLAVE EDİP SPATULA YARDIMI İLE KATLAMA TEKNİĞİ İLE KARIŞTIRIYORUZ. YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE ALIP 160 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİYORUZ. PİŞEN KEKİ İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA YAĞLI KAĞIDINDAN AYIRIP TAMAMEN SOĞUYUNCA KREMASINI SÜRÜP ORTADAN İKİYE BÖLÜP ARDINDAN HER BİR PARÇAYI 8 ŞERİT HALİNDE DİLİMLEYİP TOPLAM 16 PARÇA ELDE EDİYORUZ. HER BİR ŞERİDİ ÖNCE SÜTE ARDINDAN HİNDİSTAN CEVİZİNE BULAYIP RULO ŞEKLİNDE SARIYORUZ.
KREMASI
5 SB SÜT
1 SB TOZ ŞEKER
3 YK UN
3 YK NİŞASTA
1 PK VANİLİN
1 YK TEREYAĞI

1PK TOZ ŞANTİ
YAPILIŞI
TEREYAĞI VE TOZ ŞANTİ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ OCAĞA ALIP MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİYORUZ. OCAKTAN ALINCA TEREYAĞINI İLAVE EDİP ARA ARA KARIŞTIRARAK SOĞUMAYA ALIYORUZ. SOĞUYAN MUHALLEBİYE TOZ ŞANTİYİ EKLEYİP MİKSER İLE ÇIRPIYORUZ.