Şehrazat Tatlısı Tarifi (Tam Ölçülü, Şerbetli ve Muhallebili Efsane Tatlı)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, şerbetli kek tabanı ve üzerindeki yumuşacık muhallebisiyle herkesin çok sevdiği bir tatlı arıyorsanız Şehrazat tatlısı tam size göre. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında ve özel günlerde sıkça yapılan bu tatlı hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.

Alt kısmındaki hindistan cevizli ve galeta unlu kek, üzerine dökülen şerbet ile yumuşacık olur. En üstteki kremalı muhallebi ise tatlıya hafif ve ipeksi bir lezzet kazandırır.

Şehrazat Tatlısı İçin Malzemeler

Şerbeti İçin

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Keki İçin

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı krema (yarım paket)

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Şehrazat Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayarak başlayın.

Bir tencereye şeker ve suyu alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8–10 dakika orta ateşte kaynatın.

Şerbet hazır olduktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması

Bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın. Mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.

Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Daha sonra sırasıyla:

• Hindistan cevizi
• Galeta unu
• Vanilya
• Kabartma tozu

eklenerek homojen bir kek harcı elde edilir.

3. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek harcını fırına dayanıklı küçük cam kaselere veya tek bir borcama paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Kekler fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesi için bekletin.

4. Muhallebinin Hazırlanması

Bir tencereye:

• Un
• Nişasta
• Şeker
• Süt

ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

İçine:

• Vanilya
• Krema

ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Tatlının Birleştirilmesi

Şerbetini tamamen çeken keklerin üzerine hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın.

Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.

Tatlıyı buzdolabında yaklaşık 1–2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Şehrazat Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları

✔ Şerbet mutlaka soğuk, kek ise sıcak olmalıdır. Böylece kek şerbeti çok daha iyi çeker.

✔ Muhallebiye eklenen krema, tatlıya çok daha yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam verir.

✔ Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırır.

✔ Servis ederken üzerine nar taneleri, fıstık veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Şehrazat Tatlısı Tarifi

Şehrazat Tatlısı Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon Şehrazat tatlısı yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İçeriğinde hindistan cevizi ve krema olduğu için oldukça doyurucu bir tatlıdır.

Şehrazat Tatlısı Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Yapımı oldukça pratik
• Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı
• Kek, şerbet ve muhallebinin mükemmel uyumu
• Sunumu oldukça şık ve davet sofralarına uygun