Şekerpare

Şekerpare

2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrilacak)
250 gr kadar tereyağ veya margarin (oda sicakliginda)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Alabildiğine un (3 su bardağından biraz fazla kullandım)

Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon
Üzerine
Toz yeşil fistik
Once serbetini hazirlayalim. Su ve sekeri tencereye alalim. Ocaga koyalim.kaynamaya baslayinca icine yarim limonu sıkalim. 5 dk kadar kaynatip ocaktan alalim.

Oda sicakliginda yumusamis Tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı iyice harmanlayalim. Dilerseniz mikserle cirpabilirsiniz. Kalan malzemeleri de sırasıyla ekleyip kulak memesi kivami yumuşak bir hamur yoguralim. oval şekil verip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp Çatalla cizelim ve 170 derece fırına verelim. Fırından çıkan sıcak tatlıya sıcağa yakın ılık şerbeti dokelim . Şerbeti çekince afiyet olsun.