Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Kalburabastı

Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Kalburabastı

Malzemeler
2 su bardağı sıvı yağ (400 ml)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (rengi ve kıyırlığı için)
5,5 su bardağı un
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

İçi için
İri kıyım ceviz veya fındık (ben karışık kullandım)
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Hazırlanışı
Su ve toz şekeri tencereye alıp karıştıralım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım.Hamuru için un hariç malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.Azar azar un ilave edip güzelce yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Varsa silikon bir şekillendirici ile yoksa rendenin kalın tarafı ya da makarna süzgecine bastıralım.Ortasına bolca ceviz veya fındık

koyarak ortada büzdürüp kapatalım.Ters çevirip yağladığımız veya pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkarınca 2 dakika bekletip soğuk şerbeti tatlının her yerine eşit şekilde gezdirelim.Şerbeti iyi çekmesi için alt üst evir çevir yapalım.Birkaç saat dinlendirdikten sonra süsleyerek kalburabastıyı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.