Su Böreği

Su Böreği

Malzemeler
6 adet yumurta ( yumurtanız küçükse 7 tanede kullanabilirsiniz )
Tuz
Aldığı kadar un
Diğer malzemeler
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
beyaz peynir
1 Demet ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı

Su Böreği

Bir kabın içine önce yumurtaları kırıyoruz tuz ilave edip çırpma teliyle çırpıyoruz daha sonra ununu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz orta kıvamda hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 10 eşit bezeye bölüyoruz elimizle yuvarlayıp unlamış olduğumuz tepsimize diziyoruz tezgahın üzerini unlayarak hamurumuzu açıyoruz açarkende un kullanıyoruz hamurun yapışmaması için
Peyniri bir rende ile rendeliyoruz yada elimizle eziyoruz maydonozu ekleyip karıştırıyoruz
Tereyağ ve sıvı yağı bir tavada eritiyoruz
Ocağın üzerine geniş bir tencerede su kaynatıyoruz kaynayan suya biraz tuz ekliyoruz ayrı bir kaba soğuk suyumuzu hazırlıyoruz açmış olduğumuz hamuru önce kaynar suya koyup 25-30 saniye haşlıyoruz hamurumuzu kaynar sudan

çıkarıp soğuk suya alıp suyunu süzerek hamurumuzu tepsiye düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz her katına bir yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz 4 tane hamur koyduktan sonra arasına peynirli harcımızı seriyoruz ve tekrar 4 tane hamur koyduktan sonra peynir ilave ediyoruz üzerine 2 adet kalan hamurumuzu koyduktan sonra böreğimizi dilimleyip üzerine yağ gezdirdikten sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun