Tarçınlı Yıldız Çörek

HAMURu ICIN

@nefis.pasta.tarifleri
2,5 su bardagi un (450 gr)
Yarim su bardagi şeker
35 gr maya
2 cay bardagi süt
30 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1 tatli kasigi tuz
Ic malzemesi
200 gr tereyağı
100 gr esmer şeker
100 gr şeker
3 tatli kaşığı Tarçın
Bir tabakta Ic malzemelerini karıştırın

Ûzeri icin
1 yumurta
1 tutam seker
Hazirlanisi
Kücük bir tavada yagi eritin, icerisine sütü ilave edin. Sut biraz ılik hale gelince ocaktan alin ve mayayi, sekeri ekleyin.Mayalı ve sütlü karışımın içerisine iki yumurta sarısını,tuzu ekleyip, çırpın.
ve aldigi kadar un ile yumusak kivamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir streç film ile kapatın.ve 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.Hamur mayalanınca 4 adet eşit bezeye ayırın.Bezeleri hafif unlu bir tezgahın üzerinde 26 cm capinda veya büyük bir servis tabağı boyutunda açın.Açtığınız hamurlardan ilkini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize alın.ve üzerine tarcinli karisimdan sürün. ve her tarafına yayın.Diğer hamurlara da aynı işlemi

uygulayın ama en son açılmış bezenin üstüne sürmeyin.Hazırladığınız hamurun ortasına bir su bardağı yerleştirin.Bardağın çevresinden 16 eşit parça kesin.Her parçayı kendi etrafında dışarıya doğru 3 kez döndürün. uçlarından birleştirin.. Tepside yarim saat mayalanmaya bırakin ve üzerine yumurta sürün. Ônceden isinmis180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin,. afiyet olsun