Tarhana Yapımı

Tarhana Yapımı

@esinleharikalezzetler/
Malzemeler:
5 kilo süzme yoğurt
5 kilo kırmızı biber
5 kilo domates
2 kilo nohut
2 kilo irmik
1 kilo kırmızı mercimek
1 kase tuz
Koyulaşıp kıvama gelene dek un.

Tarhana Yapımı

Hazırlanışı:
Kırmızı biberler ve domatesler doğranıp tuzlanacak 1 gün öncesinden güneşte bekletilecek daha sonra suyunu çekene kadar pişirilip robottan geçirilecek. Üzerine yoğurt ve irmik eklenecek.
Nohutlar ve mercimek haşlanıp robottan geçirilerek eklenecek. Son olarak tuz ve un ilave edilerek güzelce yoğrulacak. Bu kısmı biraz zor yoğurmak için gönüllü bulun 😄
Yoğrulan tarhana kocaman bir leğende 21 gün boyunca üzerine temiz bir sofra bezi örtülerek bekletilir. Bu 21 gün boyunca hamur halindeyken gün aşırı elinizi süt ile ıslatıp yoğurun, tarhanayı uyandırın. Islanan sofra bezini

değiştirip kurusunu örtün. 21.gün kaşık kaşık alınıp güneşe serilir.
Üzerleri hafif kurumaya döndüğünde ters çevrilir diğer taraflarınında kuruması sağlanır. Arkalı önlü kuruyan tarhanaları elinizle ufalayın. Kuruması daha kolay olacaktır. İyice kuruduktan sonra robottan geçirin. Saklama kavanozuna koyarken kuru nane ile karıştırın💕 bütün işlemler tamam, tarhana artık sıcacık çorba olmaya hazır, afiyet olsun…