Tavada Peynirli Gözleme

TAVADA PEYNİRLİ GÖZLEME

@guldamak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya
3 su bardağı un
2 su bardağı
HAMUR
Yukarıdaki hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve ılık su ile yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Hamurun üzerini streç yada ince bir poşetle örtüp 1 saat mayalanması için dinlenmeye bırakın.
Ara katlar için

3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN
300 gr beyaz peynir
200 gr kaşar peyniri
YAPILIŞI
Hamur dinlenip mayalanmışsa hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıp bir kenara alın üzerini örtün 5 dakika bekletip açmaya başlayın. Tereyağını eritin sıvıyağı içine ilave ettikten sonra ara katlarına sürmek için

hazırdır. Bu yağ karışımından bir yemek kaşığı yağı tahtaya dökün bir hamur bezesini bu yağ içine koyun üzerine de biraz yağ döküp elinizle bezeyi genişletip açın ortasina peynirli harctan iki yemek kaşığı harç koyup yanları üzerine kapatıp katlayın hafif elinizle genişletin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tahta üzerini dizdikten sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz. Hafif yağlanmış tavada bu gözlemleri önlü arkalı pişirin. Pişen gözlemeler servise hazırdır afiyet olsun..