Telli Baba Tatlısı

Tellibaba tatlısı

@semihaosmanagaoglu
Malzemeler :
150 gram oda ısısında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı siviyag
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (ele yapismayan yumuşak bir hamur yapıyoruz )
İçine
1 su bardağı tel kadayif
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık

Şerbeti icin :
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
süslemek için kavrulmuş kadayıf
Yapılışı ;
Ceviz ve küçülttüğümüz kadayıfı bir kasede karıştırıyoruz.
Tereyağı, sıvıyağ, yoğurt ,yumurta ve karbonatı
karıştırma kabına alıp elimizle iyice karıştıralım.Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. Hamurdan parçalar koparıp elimizle açıp içine 1 tatlı kaşığı kadar kadayıftan koyuyoruz. Kapatıp yuvarliyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. 180

derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Tepsiyi fırına koyar koymaz şerbeti hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynatiyoruz.Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip bir 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Tatlılar pişince ocaktan alıp ılınmasını bekliyoruz.Hem tatlı ılık hem şerbet ılık olacak şekilde şerbeti tatlıların üzerine döküyoruz. 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz. Arada ters çevirip şerbeti daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
Üzerinide kavrulmuş kadayıfla süslüyoruz.