Tereyağlı Tatlı Çörek

Tereyağlı tatlı çörek 🥐

@sevdeyemek
95 ml su
80 ml yoğunlaştırmış süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
250 gr un
25 gr tereyağ
Çay Kaşığının ucuyla tuz
Ara katlara sürmek için
Yeterince tereyağ
Piştikten sonra üzerine sürmek için

Tereyağlı Tatlı Çörek

1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağ
Bir kaba yoğunlaştırmış süt su ve mayayı ilave edip iyice karıştırın . Daha sonra üzerinin unu ilave edip yarı pürüzsüz olana kadar yoğurun . Tereyağ ve tuzu İlave edip tekrar hamuru tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun . 10 dakika dinlemeye bırakın . Hamur dinlendikten sonra tekrar hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun . Hamuru 6 parçaya bölün her birini yuvarlayıp beze yapın . Üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın . Hamuru uzun ve ince olacak şekilde açın 35 cm uzunluğunda ve 10-12 cm genişliğinde olacak . Üzerine tereyağı ile eşit şekilde yağlayıp rulo yapın . Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayın . Tüm yapım aşamalarımı resimledim resmi sola kaydırarak görebilirsiniz. Bütün işlem bittikten sonra üzerini sitrec ile örtüp buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın . Dinlenen hamuru keskin bir bıçak kullanarak kesin düzgün bir şekilde . Yapım aşamaları bitince çörekleri tepsiye yerleştirin . Üzerini örtüp en az 1 saat dinlendirin. Üzerine bir Fırça yardımıyla biraz süt sürün çok fazla değil önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin . Pişen çöreklerin üzerine henüz sıcakken bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağ ve bir tatlı kaşığı bal karışımını üzerine sürün . Sıcakken servis edin dışı gevrek içi yumuşaktır afiyetle olsun.Ev Yapımı Yoğunlaştırılmış Süt (Condensed Milk)
500 ml süt
200 gr toz şeker
Öncelikle sütümüzü ve şekerimizi tenceremize alıp karıştırıyoruz. Karışımı, şekerin çözülmesine yardımcı olmak için sürekli karıştırarak neredeyse kaynama noktasına getirin.Sürekli karıştırın topak olmaması için

Tereyağlı Tatlı Çörek

2.Sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Artık karıştırmaya gerek yok.
Karısımınız yarı yarıya kadar azalıyor ve rengi biraz koyulaşınca hazır olduğunu fark edeceksiniz. Aynı anda daha kalın bir kıvamda oluyor
4.Yoğunlaştırılmış sütü oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Tamamen soğuguktan sonra herhangi bir kavanoza alabilirsiniz.
NOT
Isıyı düşük tutmak ve sık sık karıştırmak önemlidir, aksi takdirde sütün dibi yanar ve yoğunlaştırılmış süte yanık kokusu ve tadı verir.