Yelpaze Patlican

Yelpaze Patlican
Malzemeler
2 adet patlican
Ic harci icin:
300 gr kiyma
1 adet kurusogan
2 dis sarimsak
1 adet sivribiber
4,5 dal maydonoz
1 tatli kasigi kirmizitozbiber
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi tuz
2 yemek kasigi siviyag

Yelpaze Patlican

Sosu icin:
1 yemek kasigi domates salcasi
3 yemek kasigi zeytinyagi
1 cay kasigi tuz
1,5 su bardagi su
Yapilisi:

Yelpaze Patlican

Öncelikle patlican yikanip ikiye kesilir ardindan iki bicak arasina alinip 1 er cmlik aralar birakilarak cizikler atilir ve tekrar ortadan ikiye kesilir ardindan tuzlu su dolu bir kapta 10 dakika bekletilir.
Ic harci icin sogan,biber,sarimsak ve maydonoz rondodan gecirilip kiymaya eklenir baharatlari ve siviyagida eklenip yogrulur .

Patlicanlar süzgece alinip aralarina kiymali harctan resimde görüldügü gibi azar azar yerlestirilir ardindan tepsiye dizilir kalan kiyma yuvarlanarak ortasina yerlestirilir.
Sosu icin tüm malzeme karistirilip üzerine gezdirilir firina verirken üzerine islatilmis pisirme kagidi yerlestirilir 25 dakika 200 derece pisirilir üzerinden kagidi alinip 15 dakika daha pisirilen yemek firindan alinip sicak servis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.