Zeytin Ezmeli Poğaça

Zeytin Ezmeli Poğaça

@dilekinmutfagi
4 su bardağı un
250 gr tereyağı yada margarin(oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Mayayı şekerle birlikte bir kasede karıştırın üzerine 3 yemek kaşığı kadar ılık su koyup karıştırın.
Unun 3 su bardağını yoğurma kabına alın terayağınıda eritmeden ilave edip una iyice yedirin,maya ve diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğurun,un az gelirse unuda ilave edip çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edip üzerini örtün yarım saat dinlensin…

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın elinizi hafif yağlayarak hamuru dikdörtgen haline getirin,içine zeytin ezmesi yada labne sürün(isterseniz hiç açmadan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak sadede yapabilirsiniz)sonra rulo şeklinde sarın ve kendi çevresinde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla dizin,üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin…