Sodalı Çıtır Börek

SODALI ÇITIR BÖREK

@cahide_sultan
Malzemeler
6 adet yufka
Sosu için:
1 şişe maden suyu
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
İç malzemesi
Beyaz peynir, lor peyniri ve maydanoz
Üzeri için

1 şişe maden suyu
(1 içine, 1 üstüne olmak üzere toplam 2 şişe soda kullanıyoruz)
Ayrıca: Üzerine sürmek için tereyağı
HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini karıştırın.
Yufkalardan birini serin. Üzerine sostan sürün. 2. Yufkayı üzerine serip yeniden sos sürün.
Üçgen şeklinde 12 parçaya bölün.
Her üçgenin geniş tarafına iç malzemesinden koyup kenarları içe katlayarak sarın. Bir şişe sodayı uygun bir kaseye döküp, börekleri bulayın.
Tepsiye aralıklı olarak dizin. (ben çok sıkışık dizerek hata yaptım)
Kasede soda kaldıysa onu da böreklerin üzerine dökün.

Dolapta en az 2 saat kadar dinlendirin.
Erimiş tereyağını üzerlerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun
Not: Börek bekledikçe söner ve yumuşar. Sürekli çıtır kalmıyor.