Patatesli Börek

Patatesli Börek

@nerminyazilitas
Malzemeler:
Hamur için
4 su bardağı un /200 ml bardak 🥃
2 su bardağı süt / 200 ml bardak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aralarına sürmek için:
100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağı
İç harç için
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

5-6 orta boy patates
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber,maydonoz ve pul biber
iç harcını yapmak için
patatesleri haşlayın
soğanı yemeklik doğrayın
tavada zeytinyağa hafif pembeleşene kadar soteleyin üzerine salça ve haşlanmış patatesi koyup ezerek kavurun, baharatları ve maydonozu ekleyip hazır hale getirin.
Yapılışı
önce hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Tereyağını ve sıvı yağını tavada sadece eritin, kenara alın.
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
İlk bezeyi unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın.
Üzerini yağlayıp zarf şeklinde kapatalım, ikinci aynı şekilde büyükçe açalım ve yağlayalım.. ortasına diğer katladığımız hamuru yerleştirelim ve aynı şekilde zarf gibi kapatalım 3 bezeyi de açıp yağlayın katladığımız iki bezeyi de ortasına koyup katlayalım toplamda 3 beze birleştirdikten sonra kenara alalım diğer üç bezeyide aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini kapatıp Yarım saat dinlendirelim.

ilk üçlü hamuru altını ve üstüne hafif un serperek, merdane ile tepsinin büyüklüğüne göre açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin üzerine kavurduğumuz patates harcını yapıp diğer üçlü hamuruda aynı şekilde açıp patatesli harcın üzerini kapatın kenarlarını eliniz ile kapatın üzerine yumurta karışımını sürüp çatal ile delikler açın önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun 😋
üzeri için ❤️1 Tam yumurta bir tatlı kaşığı yağı