Ispanakli Gözleme

Ispanakli Gözleme Tarifi
Malzemeler
1 kilo ispanak
2 tane kuru sogan
100 gr beyaz peynir
Bir tatli kasigi tuz
Bircay bardagi zeytinyagi
Hamuru icin:
1 kilo un
1 yemek kasigi tuz
Yeterince su

Ispanakli Gözleme

Yapilisi: Öncelikle hamur malzemeleri karistirma kabina alinir ele yapismayan orta sertlikte bir hamur yogrulur,ardindan yumurta büyüklügünde bezelere ayrilir bezelenip unlanir ve üzeri temiz bir poset kapatilarak dinlendirilir.Bu arada ispanaklar dogranip 3,4 su degistirilerek yikanir süzdürülür ve karistirma kabina alinir üzerine dogranmis kurusogan etilmis beyaz peynir,siviyag ve cok az tuz ilave edilir ve karistirilir.

Sac veya tava isitilmaya baslanir bezelerin her biri orta büyüklükte acilir ve yari kismina ispanakli harctan konularak kalan yari kismi üzerine kapatilir kenarlarina parmak ucu ile bastirilarak isitilmis sac üzerine alinir burada önlü arkali pisirilerek bir sofra bezinin yada temiz bir bezin üzerine üst üste gelmeyecek sekilde alinir iliyinca veya soguyunca yada sicak istege göre yaninda ayranla servis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.