Acı Biber Turşusu

ACI BİBER TURŞUSU

@zhrseyma
Malzemeler: ( Yarım kg lık konserve kavanozu için)
Acı top biber
1 çay bardağı sirke
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
Yarım çay kaşığı limon tuzu
6-7 diş sarmısak

Acı Biber Turşusu

YAPILIŞI:
Biberlerin saplarını küçültün. Bir bıçak yardımı ile biberleri çok büyük olmayacak şekilde delin.
Sarımsakları ayıklayın. Kavanozun dibine ortadan ikiye bölerek 2 diş atın.
Biberleri kavanoza yerleştirin. En üste yine sarmısak ekleyin.
Tuzu, limon tuzunu, ve sirkeyi biberlerin üzerine dökün.
En son kaynar haldeki suyu biberlerin üzerine kavanoz dolana kadar doldurun.
Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.

Yaklaşık 3-4 saat soğuduktan sonra kavanozu tekrar düz çevirebilirsiniz.
Biber turşunuzu yemek için en az 1 hafta bekleyin.
Turşunuzu açtıktan sonra dolapta veya soğuk bir yerde muhafaza edin.
Turşu suyunun sıcak eklenmesinin sebebi biberlerin rengini korumak ve yumuşamamasını sağlamak içindir.