Karışık Turşu

KARIŞIK TURŞU🥒🌶️🍋 🥕

(Şifa deposu, bağışıklık güçlendirici) Kış Aylarındaki Koruyucu Kalkan
Malzemeler
1,5 kg kornişon salatalık🥒
1 kg acur🥒
1kg biber🌶️
1 kg karnabahar🥦
Yarım kg havuç 🥕
3 baş sarımsak🧄
2 limon 🍋 (isteğe bağlı)
Aroma vermesi için nane veya maydanoz
👉 İstediğimiz sebzeleri bol su ile ovalayarak yıkayalım, salatalık ve acurun baş ve sap kısımlarını yüzeysel bir şekilde keselim.
👍(Acurun bazıları büyük olduğu için 2 ya da 3 parçaya böldüm)

👉 Biberin sap kısmını keselim, uç kısmından da içine su girebilmesi için küçük bir kesi yapalım. Havuçları da oval bir şekilde keselim, Karnabaharları çok fazla küçültmeden doğrayalım
👉Aralara sarımsak ekleyerek kavanozlara dolduralım.
Turşu suyu için;
Kaç litrelik kavanoz kullanacaksınız
Her bir litre için;
1 yemek kaşığı tepeleme kayatuzu
1 çay bardağı sirke (elma-üzüm)
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu

⭐⭐Üzerini dolduracak kadar hazır su veya kaynamış soğutulmuş su
👉 Turşunuzun daha uzun ömürlü olması için cam kavanoz ve kaynar su kullanırsanız vakumlandığı için daha uzun süre dayanacaktır.
👉 Ben bu ölçülerle 2 tane 3 litrelik cam kavanozu kaynar su kullanarak vakumladım, 1 tane de 5 litrelik plastik kavanozu hazır su kullanarak turşumu kurdum. Afiyet şifa olsun 👌