Kışlık Şakşuka

Kışlık Şakşuka

Malzemeler
3 kg domates
2 kg patlıcan
2 kg biber
3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
8-9 diş sarımsak
Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı,
Domatesleri yıkayıp dörde bölelim derin bir tencereye koyalım üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyelim,domatesler iyice suyunu bıraktıktan sonra rondodan geçirelim.
Patlıcanların kabuklarını zebra şeklinde keselim tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde keselim,kızartalım havlu kağıda fazla yağını çeksin.
Biberleri doğrayıp kızartalım.
Kaynayan domates sosuna tuz,şeker sarımsağı ekleyelim.

Daha sonra kızartığımız sebzeleri katalım 1-2 kaynar geldikten sonra ocağın altını kapatıp kavanozlara dökelim.
Ben küçük boy kavanozlarda yaptımki kavanozu açtıktan sonra çabuk tüketebilelim.
Kavanozların kapağını 2 geri tık sesini duyduktan sonra 1 ileri yapıp ters çevirelim 1 gece bekletelim sonra kışın afiyele yiyelim inşALLAH❤️