Katmer Poğaça

KATMER POĞAÇA

@duygululezzetler
1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1çay bardağı sıvı yağ
1paket instant maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
İç Harç
Yarım kalıp beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Bezelere sürmek için

100 gr yumuşamış tereyağı
Kuru maya kullanacaksınız bir su bardağı içine kuru mayayı koyalım içine bir fiske şeker katıp ılık suyu üzerine döküp üzerine bir çay tabağı kapatalım ve kabarmasını bekleyelim.
Köpük köpük kabaran mayayı diğer sıvı malzeme ile iyice çırpalim. Unu dikkatlice ilave ede ede yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 15-20dk mayalayıp 9arlı iki grup olacak şekilde 18 beze yapalım. İlk grup için bezeleri tatlı tabağı kadar açıp üzerine yumuşamış tereyağı sürelim. Bir tabağa alıp kalan sekiz bezeye de aynı işlemi uygulayalım . En üstteki hamura sürmüyoruz. Bu ilk grubu yağının donması için buzdolabına koyalım. İkinci grubu da bu şekilde

açıp onu da dolaba kaldıralım. Sonra ilk hamurumuzu alıp tezgahı hafif unlayıp merdane ile büyütüyoruz ve 18 üçgene ayırıyoruz(daha az veya çok bu size kalmış)iç harçlarını koyup sarıyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar tepside sıcak ortamda mayalandırıyorz. Yumurta sarısı ve sürüp isterseniz susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim ve çıtır çıtır afiyetle yiyelim😍