Helva Kurabiye

HELVA KURABİYE

@nevsinavdan
MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığı tereyağı
1 Ajda çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 sb pudra şekeri
2,5 sb kavrulmuş un
1 sb normal un
2 yk dolu buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI
İlk önce 2,5 su bardağı unu teflon tavada, 35 dakika kadar, orta ateşte yakmadan kavuruyoruz ve iyice soğuması için kenara alıyoruz. Uygun bir kap içine, tereyağı veya margarin, sıvı yağ, yumurta, nişasta ve pudra şekerini alarak güzelce karıştırıp, unları ilave ediyoruz. Üzerine vanilya ve kabartma tozunu serperek, hepsini birlikte karıştırıyoruz. Unu ölçerek kullandım, verdiğim ölçüler tam👍🏻ölçüdür, gerekmedikçe fazla un kullanmayalım. Kurabiyeleri Helva’ya özgü olduğu için yemek kaşığı yardımıyla, hamurumuzu güzelce sıkıştırıp, şekillendirerek tepsiye alıyoruz.

Önceden 180° derece ısıtılmış fırının, orta rafın bir tık altına koyarak 30 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından aldığımız tepsiyi, kurabiyeler soğumadan kesinlikle tepsiden çıkarmıyoruz. Yoksa kurabiyeler dağılır. Ayrıca kurabiyeleri sıkıştırdıktan sonra hamur parçası kalmaması için, kaşığı arada parmaklarınızla sıyırıp temizleyin ki, kurabiyelerin üzeri düzgün çıksın. Kurabiyeleri yaptığınızda gerçekten lezzetine hayran olacaksınız. Afiyet şifa olsun.